冬天来了，非常的寒冷且非常干燥，这样的环境是人们非常不喜欢的，我们身体会出现很多的不适，那么我们就要想办法增加抵抗力，不然冬天这么长可怎么办呀，想要增加抵抗力的方法有很多，我们可以从饮食方面下功夫。天气冷，我们喜欢吃一些使身体暖和的食物，比如说炖菜类，这个最合适不过的美味了，吃的时候和吃过之后都浑身舒服，而且多喝汤的话，也可以缓解干燥，并且有营养，我们平常选择的食材，要么是素菜，要么就是猪肉、鸡肉和鱼肉，其实用猪脚炖也是很好的选择。在冬季多吃猪脚，尤其是炖的猪脚，真的是非常好，因为猪脚里面含大量的胶原蛋白，很多的女性朋友非常喜欢，冬季吃了既能暖身，又能美容，皮肤不会看上去那么干燥，猪脚是非常受欢迎的食物。但是很多人都炖猪脚的时候，会发现，怎么炖，炖很长时间，猪脚总是硬的，没有味道，这到底是为什么呢，这是因为我们在炖猪脚的时候，就只会焯水。炖猪脚时，不能只会焯水！一个细节千万不能做错，否则猪脚不入味还硬！这个细节就是在焯水后，不要再用凉水浸泡或冲洗了，这样会造成冷热交替，然后猪脚的肉质就会发紧，那么再煮多久的时间，都不会软，也不会入味的。下来我们一起来看看炖猪蹄吧。需要食材：猪脚、黄豆或者花生、葱段、葱花、姜片、枸杞、料酒、白醋、食用盐和食用油。1、将买回来的猪脚进行处理，去除掉上面的猪毛，检查好没有猪毛后，将猪脚剁成小块，放入碗中。2、在碗中加入料酒和醋，和猪脚搅拌均匀。3、在锅中加入足量的水，倒进去猪脚，加点葱段和姜片，放入食盐，开大火烧开，再继续煮两分钟后，捞出猪脚，这时要将猪蹄放在温水中冲洗，温度要在30度左右。4、在炖锅中加入足量的水，加入花生米或黄豆，大火烧，煮到水的温度和猪脚温度差不多时，就将猪脚倒进去，继续大火，煮开后再调小火，放入适量的食盐，盖上盖子炖25分钟，时间到后，撒点葱花进去，再常常咸淡，进行调味，再盖上盖子焖三分钟就可以了。这样做好的猪蹄是非常软的，用筷子戳一下就会破，吃起来香香的弹弹的，真是非常有滋味呢。记住在做炖猪脚的时候，一定不能只会焯水，焯好的猪蹄不能在凉水里面浸泡，这样会造成温度差异，猪脚会收缩。大家可以在家尝试一下。
本文编辑：佚名
转载请注明出地址
http://www.mkwph.com/hdjg/16464.html
